Si estás buscando cruelty-free, plant-based alternative tu quench your sweet tooth esta receta de gomitas veganas perfecta para ti!
Las gomitas son un dulcito clásico, pero sabías que la mayoría de comprados en la tienda contienen gelatinaque procede de productos animales? En vez de gelatinaestamos usando agar agarun gelificante natural derivado de algas rojas. Estas gomitas caseras son:
✔️ 100% veganas y sin gelatina
✔️ Naturalmente saborizadas y coloreadas
✔️ Rápidas de hacer: ¡listas en apenas unos minutos!
La mejor parte? Puedes escoger jugos, vitaminas o aceites esenciales como ingredientes.
Te explico por qué las gomitas tradicionales no son veganas y cómo agar agar (agar-agar en polvo) cambia el juego cuando hacemos gomitas en casa!
Las Gomitas Tradicionales no Son Veganas
La mayoría de la gente no sabe lo que hay dentro de sus caramelos masticables favoritos. El ingrediente secreto que da las gomitas tradicionales su textura es gelatina.
Proteína obtenida de hervir partes como huesos, piel y tejidos de vacas y cerdos.
Cómo se hace la gelatina, y porqué no es vegana?
La gelatina se obtiene de colágeno animal y es esencialmente productos animales cómo huesos, tendones y ligamentos. Para extraer la gelatina:
- Partes de animales se hierven a altas temperaturas.
- El colágeno se descompone en gelatinasustancia incolora e insípida.
- Esta gelatina se transforma en caramelos, malvaviscos, e incluso algunos yogures.
Muchas personas consumen gelatina sin pensarlo dos veces, que no está exento de crueldad y contribuye a la explotación animal.
El Impacto ético y Medioambiental de la gelatina
Más allá de las preocupaciones éticas, la producción de gelatina tiene una gran huella medioambiental:
🌍 Deforestación - La ganadería destruye los bosques.
💨 Emisiones de gases de efecto invernadero - Criar animales para obtener alimentos (y gelatina) contribuye al cambio climático.
🚰 Uso excesivo de agua - La producción de ingredientes de origen animal desperdicia recursos.
Entonces, si escoges gomitas veganas te alíneas a un estilo de vida sin crueldad y ayudas a reducir tu impacto ambiental.
Agar Agar – La Alternativa Vegana a las Gomitas de Gelatina
Entonces, ahora que ya sabemos por qué la gelatina no es veganahablemos de su sustituto vegetal (también conocido como gomitas vegetarianas) agar agar.
¿Qué es el Agar Agar?
El agar agar es un gelificante natural hecho de algas rojas.
Entonces, a diferencia de la gelatina, que requiere hervir huesos de animalesel agar agar es:
✔️ 100% a base de plantas y le da una textura gomosa similar.
✔️ Sostenible y sin crueldad
✔️ Rico en fibra, por lo que es amigable con el intestino
Cómo el Agar Agar Crea las Gomitas?
El agar agar se comporta de forma diferente a la gelatina:
Debe hervirse: el agar agar tiene que calentarse para activarse.
Se fija rápidamente: It solidifica en tan sólo 5-10 minutos.
Textura más firme: Las gomitas de agar agar son más cómo los "Swedish Fish", but it is still a legit vegan gummy candy.
Esto convierte al agar agar en un excelente alternativa vegana para crear gomitas sin gelatina que son firmes, masticables y deliciosas!
Beneficios de las gomitas veganas caseras
1. Sin ingredientes artificiales
La mayoría de las gomitas vendidas en tiendas contienen:
❌ Sabores y colorantes artificiales
❌ Jarabe de maíz de alta fructosa
❌ Conservantes y aditivos
Haciendo las gomitas veganas en casa, controlas todos los ingredientes!
2. Golosinas Deliciosas Llenas de Nutrientes
Impulsa tu salud, porque las gomitas veganasson snacks naturales de fruta
💊 Vitamina B12 - Esencial para las dietas basadas en plantas.
🍊 Aceites esenciales - Añade sabor y beneficios para el bienestar.
🍇 Superalimentos - Espirulina, cúrcuma o açai para obtener antioxidantes y fruta de verdad.
3. 3. ¡Gran Alternativa! Apto para Alérgicos!
✅ Sin gluten y sin lácteos
✅ Sin azúcar refinado (si se utilizan edulcorantes naturales)
✅ Puede ser keto al usar sirop sin azúcar
4. Divertido y personalizable
Usa diferentes sabores de jugos varios, colores y moldes de ositos de gomitas para hacer dulces, diversión para todas las edades!
Vegan Gummy Bears
Ingredientes
Gomitas de Piña o Cualquier Jugo de Fruta
- ½ taza jugo natural de piña
- 1 cucharada agar agar en polvo
- 1 cucharada azúcar blanco opcional para la textura
Gimitas de B-12 Liquido
- ½ taza agua + 2 cucharadas de B12 con sabor a fruta
- 1 cucharada agar agar
- 1 cucharada jarabe de dátiles
Gomitas con Aceite Esencial de Naranja
- ½ taza agua + 10-15 gotas de aceite esencial de naranja
- 1 cucharada agar agar
- 1 cucharada jarabe de dátiles
Instrucciones
- Calentar los ingredientes en una olla pequeña hasta que hiervan.
- Retirar del fuego y rellenar rápidamente los moldes de ositos de goma (¡se cuaja rápido!).
- Refrigerar durante 5-10 minutos.
- Guárdalo en un recipiente de cristal en la nevera hasta una semana.
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