Si estás buscando un tentempié saludable, basado en plantas, que sea aprobado por los niños y esté lleno de sabor, estos Nuggets crujientes de coliflor vegana para toda la familia.
Hechos con ingredientes sabrosos y naturales, estos nuggets son el reemplazo perfecto (y vegano) de los tradicionales de pollo: tienen esa misma textura crocante pero con todos los beneficios de lo vegetal.
Esta deliciosa receta también funciona perfecto para el meal prep y va buenísimo con tu salsa favorita o para mojar en un montón de aderezos llenos de sabor.
Por qué te encantarán estos nuggets de coliflor
- Ingredientes sencillos: Hecho con un puñado de alimentos básicos de cocina como ajo, jengibrey garbanzos harina.
- Para niños: Estos nuggets tienen un sabor suave y delicioso que encantará a los niños.
- Fácil de preparar: Guarde los extras en un recipiente hermético para mantenerlos frescos durante días.
- Al horno o frito: No es necesario freírlos. Puede hornear o freír estos nuggets para una alternativa más saludable.
Beneficios de la coliflor
La coliflor es un vegetal súper versátil, rico en fibra, vitaminas y antioxidantes. Es conocida por apoyar la salud digestiva, reducir la inflamación y tener poquísimas calorías, lo que la convierte en una base increíble para platos a base de plantas.
También es ideal para quienes buscan una alternativa baja en carbohidratos a los snacks empanizados de toda la vida. Combinada con el toque de proteína que aportan la harina de garbanzo y de almendras, estos nuggets son un bocado nutritivo cada vez.
Consejos para unos nuggets de coliflor perfectos
- Bandeja para hornear: Usa una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino para que no se pegue nada y la limpieza sea pan comido.
- Técnica de rebozado: Asegúrate de cubrir bien cada arbolito de coliflor con la mezcla para que queden lo más crocantes posible.
- Opción en air fryer: Si quieres que queden aún más crocantes, prueba hacer los nuggets en la air fryer. Esta opción le sube el crunch sin necesidad de usar más aceite.
- Almacenamiento: Guarda los nuggets que te sobren en un recipiente hermético en la nevera; se mantienen frescos hasta por tres días. Caliéntalos en la air fryer para un snack rápido y sabroso.
Desglose de ingredientes
Estos nuggets están repletos de ingredientes vegetales, lo que los convierte en una gran fuente de vitaminas, minerales y proteínas. Esto es lo que necesitas:
- Coliflor: La estrella del plato, que proporciona una base satisfactoria.
- Ajo y jengibre: Añaden profundidad y calidez, elevando el sabor de los nuggets.
- Harina de garbanzos: Harina sin gluten rica en proteínas y fibras.
- Harina de almendra: Añade un sabor a nuez y grasas saludables, y ayuda a que los nuggets queden crujientes.
- Condimentos: Estamos usando pimentón, saly pimienta para equilibrar perfectamente los sabores.
- Salsa picante and Liquid Aminos: Añaden un toque de especias y umami, haciendo que los nuggets sean más sabrosos.
Nuggets crujientes de coliflor vegana
Equipos
- 1 Bol grande
- 1 bowl mediano
- 1 Plato
- 1 cacerola mediana
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor fresca
SEASONING
- 1 diente de ajo (o 1 cucharadita de ajo en polvo)
- 1 pulgar jengibre fresco, rallado (o 1 cucharadita de jengibre en polvo)
- 1 puñado cilantro fresco picado
- 2 Cucharada harina de garbanzos
- 4 Cucharada harina de almendra
- 1 cdta de paprika en polvo
- sal marina al gusto
- pimienta negra al gusto
PILA
- 100g harina de almendra
- 50g harina de garbanzos
- 1 Cucharada salsa picante
- ` Cucharada aminos líquidos (o salsa de soya)
- 1 taza 1 taza de agua tibia (añadir gradualmente hasta alcanzar el espesor deseado)
PARA DREDGING
- Harina de garbanzos adicional
Instrucciones
Preparar la coliflor
- Remojar y hervir la coliflor hasta que esté blanda. Escurrir y cortar en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, ramilletes pequeños.1 cabeza de coliflor fresca
- Sazona: En un bowl mediano, mezcla todos los ingredientes del sazonado y mézclalos con la coliflor cocida usando las manos limpias y secas, asegurándote de que cada pedacito quede bien cubierto.1 diente de ajo1 pulgar de jengibre fresco rallado1 puñado de cilantro fresco2 cucharadas de harina de garbanzos4 cucharadas de harina de almendra1 cdta de paprika en polvosal marinapimienta negra
Prepara la mezcla para rebozar
- En un bowl grande, mezcla la harina de almendras, la harina de garbanzo, la salsa picante y los aminos líquidos. Agrega el agua poco a poco mientras revuelves sin parar, hasta lograr una mezcla espesa y homogénea. Toma unos 2-3 minutos para alcanzar la consistencia ideal.100 g de harina de almendra50 g de harina de garbanzos1 cucharada de salsa picante` cucharada de aminos líquidos1 taza 1 taza de agua tibiaHarina de garbanzos adicional
Rebosa la coliflor
- Sumerge cada trocito de coliflor en la mezcla, y luego pásalo por un poco de harina de garbanzo extra para que queden bien crocantes.
Hornear o freír
- Colocar los trozos de coliflor rebozados en papel de pergamino o en una bandeja de horno. Hornear a 175°C (350°F) durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. También se puede freír al aire a la misma temperatura durante 20 minutos para obtener un acabado más crujiente.
Servir y disfrutar:
- Sírvelo con tu salsa favorita, como rancho vegano, mayonesa picante o salsa barbacoa para darle más sabor.
Con estos Nuggets crujientes de coliflor vegana en tu arsenal de recetas, puedes disfrutar de un aperitivo perfecto, más saludable y basado en plantas, que es tan satisfactorio como la versión tradicional y una gran manera de obtener nutrientes. Ya sea para una comida familiar, un delicioso plato de acompañamiento, un aperitivo o para preparar una comida, estos nuggets de coliflor se convertirán sin duda en un favorito de la casa.
Se me antojan estos arbolitos. Gracias, los prepararé !!
Que bien! me cuentas como te quedan los arbolitos 🙂