¡Un tutorial de recetas repletas de proteínas! En este vídeo, preparamos Berenjenas a la parrilla con salsa cremosa veganaun plato sencillo, delicioso y nutritivo, perfecto para cualquier comida.
Tanto si buscas una opción vegana contundente como una forma creativa de incorporar más proteínas vegetales a tu dieta, esta receta es una ganadora.
Berenjenas a la parrilla con salsa cremosa vegana
Ingredientes
BERENJENA A LA PARRILLA
- 1 berenjena grande en rodajas de grosor medio
- 1 diente de ajo picado
- 1 jalapeño picado
- 3 Cucharada Salsa barbacoa busca opciones veganas
- 1 cucharadita jengibre picado opcional
- 1 un chorrito de zumo de limón
- 1 cucharadita mejorana
- 1 salpicadura de agua
Salsa cremosa vegana
- 1/4 taza anacardos en remojo si no se utiliza una batidora de alta velocidad
- 1 bloque de tofu blando ecológico y sin OMG
- 1 diente de ajo
- Zumo de limón al gusto
- 3 Cucharada levadura nutricional opcional
- Sal y pimienta al gusto
Intrucciones
Preparar la berenjena
- En un bol, mezcle el ajo, el jalapeño, la salsa BBQ, el jengibre, el zumo de limón, la mejorana y el agua para crear la marinada.
- Unte generosamente con la marinada ambos lados de las rodajas de berenjena.
Asar la berenjena
- Precalentar una parrilla o sartén a fuego fuerte.
- Cocine las rodajas de berenjena durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
Prepare la salsa
- En una batidora o robot de cocina, mezclar los anacardos, el tofu, el ajo, el zumo de limón, la levadura nutricional, la sal y la pimienta. Licuar hasta que quede suave y cremoso. Rectificar la sazón al gusto.
Montar y servir
- Disponer las rodajas de berenjena a la plancha en un plato de servir.
- Rociar con la salsa vegana cremosa o servir la salsa aparte.
- ¡Disfruta de tu comida repleta de proteínas!
Notas
- Los anacardos pueden sustituirse por otro fruto seco o semilla de su elección.
- Para darle más sabor, espolvorea hierbas frescas como perejil o cilantro por encima antes de servir.
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