Si estás buscando un tentempié saludable, basado en plantas, que sea aprobado por los niños y esté lleno de sabor, estos Nuggets crujientes de coliflor vegana para toda la familia.
Hechos con ingredientes sanos, estos nuggets son el sustituto perfecto de los nuggets de pollo tradicionales, con la misma textura crujiente pero con todos los beneficios de la bondad vegetal. Esta deliciosa receta también es ideal para la preparación de comidas y es perfecta para combinar con tu salsa favorita o mojar en una variedad de sabrosos aliños.
Por qué te encantarán estos nuggets de coliflor
- Ingredientes sencillos: Hecho con un puñado de alimentos básicos de cocina como de ajo, jengibrey garbanzos harina.
- Para niños: Estos nuggets tienen un sabor suave y delicioso que encantará a los niños.
- Fácil de preparar: Guarde los extras en un recipiente hermético para mantenerlos frescos durante días.
- Al horno o frito: No es necesario freírlos. Puede hornear o freír estos nuggets para una alternativa más saludable.
Beneficios de la coliflor
La coliflor es una verdura muy versátil, rica en fibra, vitaminas y antioxidantes. Se sabe que favorece la salud digestiva, reduce la inflamación y es baja en calorías, lo que la convierte en una base maravillosa para platos a base de plantas. También es ideal para quienes buscan una alternativa baja en carbohidratos a los tradicionales bocadillos empanados. Combinados con el aporte proteico de la harina de garbanzos y almendras, estos nuggets son siempre un bocado nutritivo.
Consejos para unos nuggets de coliflor perfectos
- Hoja para hornear: Utilice un forro bandeja para hornear con papel de pergamino para facilitar la limpieza y evitar que se pegue.
- Técnica de revestimiento: Asegúrese de cubrir completamente cada flor de coliflor en la masa para obtener los resultados más crujientes.
- Opción Air-Fryer: Para obtener una textura más crujiente, fríe los nuggets al aire. Este método realzará el crujiente sin aceite extra.
- Almacenamiento: Guarde las pepitas sobrantes en un recipiente hermético en la nevera, donde se mantendrán frescos hasta tres días. Vuelve a calentarlos en la freidora para un tentempié rápido.
Desglose de ingredientes
Estos nuggets están repletos de ingredientes vegetales, lo que los convierte en una gran fuente de vitaminas, minerales y proteínas. Esto es lo que necesitas:
- Coliflor: La estrella del plato, que proporciona una base satisfactoria.
- Ajo y jengibre: Añaden profundidad y calidez, elevando el sabor de los nuggets.
- Harina de garbanzos: Harina sin gluten rica en proteínas y fibras.
- Harina de almendra: Añade un sabor a nuez y grasas saludables, y ayuda a que los nuggets queden crujientes.
- Condimentos: Estamos usando pimentón, saly pimienta para equilibrar perfectamente los sabores.
- Salsa picante y aminos líquidos: Añaden un toque de especias y umami, haciendo que los nuggets sean más sabrosos.
Nuggets crujientes de coliflor vegana
Equipos
- 1 Bol grande
- 1 cuenco mediano
- 1 Placa
- 1 cacerola mediana
Ingredientes
- 1 1 cabeza de coliflor fresca
SEASONING
- 1 diente de ajo (o 1 cucharadita de ajo en polvo)
- 1 pulgar jengibre fresco, rallado (o 1 cucharadita de jengibre en polvo)
- 1 puñado cilantro fresco picado
- 2 Cucharada harina de garbanzos
- 4 Cucharada harina de almendra
- 1 cucharadita Pimentón en polvo
- sal marina al gusto
- pimienta negra al gusto
PILA
- 100g harina de almendra
- 50g harina de garbanzos
- 1 Cucharada salsa picante
- ` Cucharada aminos líquidos (o salsa de soja)
- 1 taza 1 taza de agua tibia (añadir gradualmente hasta alcanzar el espesor deseado)
PARA DREDGING
- Harina de garbanzos adicional
Intrucciones
Preparar la coliflor
- Remojar y hervir la coliflor hasta que esté blanda. Escurrir y cortar en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, ramilletes pequeños.1 1 cabeza de coliflor fresca
- Temporada: En un bol mediano, mezcle todos los ingredientes del condimento y mézclelos con la coliflor cocida con las manos secas y limpias, asegurándose de que cada trozo quede bien cubierto.1 diente de ajo1 pulgar de jengibre fresco rallado1 puñado de cilantro fresco2 cucharadas de harina de garbanzos4 cucharadas de harina de almendra1 cucharadita de pimentón en polvosal marinapimienta negra
Hacer la masa
- En un bol grande, mezcla la harina de almendras, la harina de garbanzos, la salsa picante y los aminos líquidos. Añadir poco a poco el agua, removiendo constantemente hasta conseguir una consistencia espesa y suave, unos 2-3 minutos para el espesor deseado.100 g de harina de almendra50 g de harina de garbanzos1 cucharada de salsa picante` cucharada de aminos líquidos1 taza 1 taza de agua tibiaHarina de garbanzos adicional
Rebozar la coliflor
- Sumerja cada trozo de coliflor en la masa y páselo por harina de garbanzos para obtener una capa crujiente.
Hornear o freír
- Colocar los trozos de coliflor rebozados en papel pergamino o en una bandeja de horno. Hornear a 175°C (350°F) durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. También se puede freír al aire a la misma temperatura durante 20 minutos para obtener un acabado más crujiente.
Servir y disfrutar:
- Sírvelo con tu salsa favorita, como rancho vegano, mayonesa picante o salsa barbacoa para darle más sabor.
Con estos Nuggets crujientes de coliflor vegana en tu arsenal de recetas, puedes disfrutar de un aperitivo perfecto, más saludable y basado en plantas, que es tan satisfactorio como la versión tradicional y una gran manera de obtener nutrientes. Ya sea para una comida familiar, un delicioso plato de acompañamiento, un aperitivo o para preparar una comida, estos nuggets de coliflor se convertirán sin duda en un favorito de la casa.
Deja un comentario